哈尔滨烟花之所以会有五颜六色，主要是由于在烟花的制作过程中加入了特定的火焰着色物。这些火焰着色物多为金属或金属化合物，它们在燃烧时会产生特定的焰色反应，从而赋予烟花丰富的色彩。具体来说，烟花产生不同颜色的原理主要涉及到以下几个方面：

　　焰色反应：当某些金属或金属离子在火焰中灼烧时，原子中的电子会吸收能量并从低能量轨道跃迁到高能量轨道。然而，处于高能量轨道的电子是不稳定的，很快会跃迁回低能量轨道，并在这个过程中释放出多余的能量，这些能量以光的形式放出。由于不同金属或金属离子的电子跃迁所需的能量不同，因此它们释放出的光的波长也不同，这就形成了不同的颜色。

　　金属元素的选择：在烟花制作中，人们会选择不同的金属元素来达到特定的颜色效果。例如，铜燃烧时火焰会变成绿色；硝酸锶、碳酸锶燃烧时能使火焰变成红色；硝酸钠、草酸钠燃烧时火焰是黄色；铝镁合金燃烧时会发出耀眼的白色光等。通过精心选择和搭配这些金属元素，可以制作出五彩斑斓的烟花。

　　燃烧条件的控制：除了金属元素的选择外，燃烧条件的控制也是影响烟花颜色的重要因素。例如，燃烧温度、氧气浓度等都会影响焰色反应的进行和颜色的呈现。因此，在烟花制作过程中需要对这些条件进行精确的控制，以确保烟花能够呈现出预期的颜色效果。

　　综上所述，烟花之所以会有五颜六色，是由于在制作过程中加入了特定的火焰着色物，并通过焰色反应、金属元素的选择以及燃烧条件的控制等因素的共同作用而实现的。